鳥と卵の専門店 鳥玉

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あーりーには好きなつけ麺屋があった
中城に有る麺屋弥助と言う店やっさ
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麺にこだわりがあってスープも好みだった

しかし少し前から
「社員研修のためお休みします」
の張り紙が貼られてから
ず〜〜〜〜っと社員研修だった

まぁ宜野湾市にもあるのでそっちに
食べに行けばいいんだけど

ある日覗いてみると
あの銀次が鳥と卵の定食屋を
オープンさせると言うお知らせがあった

銀次と言うのは
沖縄でも有名な居酒屋チェーン店
中でも豊見城店のランチは沖縄最強かも

正直、牛タン炭火焼き定食は
沖縄で一番美味いと思う

そんな銀次なので
期待値はマックスだよね〜

社長のブログを見てみると
今回は社員に企画立案を任せた
新プロジェクトらしい

そんな事もあってか最初に告知された
オープン予定日には間に合わず
ようやく5月2日のオープンとなったみたい

晩飯時の午後7時に駆けつけたけど
既に行列が出来ていてお名前記入
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エイブラハム・リンカーン?w

何やら店内の様子がおかしい
どうも券売機が紙幣を読まないみたい
弥助閉めてから長かったからね〜
券売機も調子が出ないのか
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席は空いてるけど
券売機が駄々をこねるので
オーダー出来ない状態が長く続き
かわいそうなので硬貨を用意して
食券を買ってあげた

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45分くらい待ってようやく着席
席のレイアウトは弥助時代と変わらず
落ち着いて店内を観察してみると
まぁ初日ってこともあるけど
お店の人は大変そう
いろいろとバタバタしていた
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嫁は関西にいる頃
過去に某上場餃子チェーンの事務方をしていたり
沖縄来る前までエンタメ系レストランの先駆け
となった会社で事務方をしていたので
フードサービスにはちょっとうるさい
いろいろ突っ込んでいたw

券売機のせいでオーダーが滞ってからの
まとめて一気オーダーに加えて
売り切れによるオーダーの変更で
オーダー過多になっていたので
料理出てくるのは遅かった
両方そろったのは30分くらいかかったかなぁ

先に来たのは「塩水漬け若鶏のチキン南蛮」
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宮崎名物のチキン南蛮は甘酢をくぐらせたチキンに
タルタルソースをかけるのが王道だけど
ここはくぐらせないタイプ
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その代わりに黄金タルタルと言うのが
かかっていて卵たっぷりで美味しい
黄金タルタルを活かす為には
甘酢をくぐらせないのは正解だと思う

黄金タルタルは味もしっかりしているので
これだけでも御飯のおかずになる

スープは赤だしか白湯スープを選べるんだけど
白湯スープを選択した
鶏出汁の濃厚なトロっとしたスープで美味しい
おちょこでチビチビ飲むのは
冷まさない為の工夫なんだろうな

出汁厚焼き卵は鰹出汁と煮干し出汁と選べるので
煮干し出汁を選択
ふんわりと上品な舌触りに焼き上がってはいるけど
煮干し出汁が効きすぎのような気がする
とにかく魚臭いので醤油で誤魔化して食べた

嫁は「EM琉球卵の出汁だく厚焼き玉子」を頼み
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かつお出汁を選択していたけど、こちらは逆に
出汁入れ忘れた?と思うくらい出汁の味がしない
…出汁だくなのに

籠入りの唐揚げが揚げ過ぎで焦茶色になっていて
せっかくの美味しい鶏肉がパサっとしている
これでは鶏さんも浮かばれない

と言うわけで初日というバイアスを差し引いても
少し残念な点が目立ったかも

「鳥と卵」と銘打ってるわけだから
出汁厚焼き卵の味ブレはいけないと思いまぁす(小保方風)

豊見城であれだけのランチを出す銀次なので
今後に期待するさ〜

最期まで読んで頂きありがとうございます
鳥と卵に再訪しました
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弥助の地図だけど、ここで間違いない

この記事へのコメント

  • 麺屋弥助中城店の店員

    室内が弥助のまんまなんですね(笑)
    今度行ってみます!(笑)
    2016年05月04日 13:54
  • あ〜り〜

    麺屋弥助中城店の店員さま
    弥助無くなってしまい本当に残念です (T ^ T)
    いわゆる居抜きとして使われているので
    券売機からテーブル椅子まで弥助時代そのままです
    表の柱の看板は弥助の物がいまだに残ってます
    鳥玉はもう少し時間が経てば味も安定すると思いますよ
    2016年05月04日 16:56
  • 沖縄

    接客がものすごくよかったです
    2016年05月06日 14:25
  • 沖縄

    接客がものすごくよかったです
    あの笑顔!!素晴らしい!!!!!
    2016年05月06日 14:27
  • あーりー

    >沖縄さま
    そうですね
    銀次系列の接客は素晴らしいです(^^)
    豊見城店でお友達の結婚のお祝いをしていた時に
    店員さんがCan you celebrate?をアカペラで歌ってくれたことがありました
    鳥玉も次回行く時には必ずクオリティを上げてくると思っています
    2016年05月06日 17:36
  • 何様
    2016年05月14日 06:01
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